Lactobacillus, eine Gattung von probiotischen Bakterien, spielt eine wichtige Rolle in der menschlichen Gesundheit, insbesondere in Bezug auf das Verdauungssystem und das Immunsystem. Diese Bakterien sind in einer Vielzahl von Umgebungen zu finden, einschließlich des menschlichen Körpers und fermentierten Lebensmitteln. Im Vergleich zu anderen probiotischen Bakterien wie Bifidobakterien zeigen Lactobazillen einige spezifische Eigenschaften.
Besonderheiten von Lactobazillen
Temporäre Ansiedlung im Darm: Lactobazillen tendieren dazu, sich nicht dauerhaft im menschlichen Darm anzusiedeln, im Gegensatz zu Bifidobakterien, die generell eine höhere Neigung zur langfristigen Besiedlung zeigen. Diese Unterschiede sind teilweise auf die spezialisierten Anpassungen von Bifidobakterien an das Darmmikrobiom und ihre Fähigkeit zurückzuführen, eine breitere Palette von Substraten zu verstoffwechseln. Lactobazillen hingegen sind weniger anpassungsfähig an das komplexe Umfeld des Darms, was ihre Fähigkeit zur dauerhaften Ansiedlung beeinträchtigt.
Vielfältiger Stoffwechsel: Lactobazillen verstoffwechseln eine breite Palette von Substraten, darunter verschiedene Zuckerarten, Laktose, präbiotische Fasern, Proteine, Peptide und organische Säuren. Diese Fähigkeit trägt zu ihrer Rolle in der Fermentation und zur Förderung der Darmgesundheit bei.
Umfangreiche Forschung: Es gibt umfangreiche wissenschaftliche Studien zu Lactobazillen, was sie zu einer der am besten erforschten Gattungen probiotischer Bakterien macht. Diese Forschung hat ihr Verständnis in Bezug auf die menschliche Gesundheit und ihre Anwendung in probiotischen Produkten erweitert.
Neue Klassifikationen von Lactobazillen
Die Gattung Lactobacillus hat kürzlich eine Neuklassifikation erfahren, wobei mehrere neue Gattungen definiert wurden. Diese Aufteilung wurde notwendig, da die ursprüngliche Gattung Lactobacillus sehr vielfältig war und die unterschiedlichen Spezies sehr unterschiedliche Eigenschaften aufwiesen. Die neuen Gattungen umfassen:
- Lactobacillus
- Lacticaseibacillus
- Lactiplantibacillus
- Levilactobacillus
- Limosilactobacillus
- Loigolactobacillus
- Paralactobacillus
- Pediococcus
Diese Neuklassifikation hilft dabei, die Vielfalt innerhalb dieser Bakteriengruppe besser zu verstehen und zu kategorisieren.
Dominanz in Probiotischen Produkten
Lactobazillen sind in probiotischen Produkten weit verbreitet und dominieren oft das Angebot. Diese Dominanz stammt aus der Geschichte der Probiotika und deren früher Entwicklung, die eng mit fermentierten Lebensmitteln verknüpft ist. Lactobazillen sind besonders effektiv in der Fermentation und wurden daher früh als nützliche Bakterien in der Lebensmittelproduktion erkannt.
Relevanz für Säuglinge
Obwohl Lactobazillen in vielen probiotischen Produkten vorherrschen, sind sie für Säuglinge weniger relevant als Bifidobakterien. Dies liegt hauptsächlich daran, dass sie HMOs nicht effektiv nutzen können, eine Schlüsselkomponente in der Ernährung von Säuglingen. Bifidobakterien, insbesondere Stämme wie B. infantis, sind besser an die Bedürfnisse von Säuglingen angepasst, da sie HMOs verstoffwechseln können und somit zur Entwicklung eines gesunden Darmmikrobioms beitragen.
Fazit
Lactobazillen sind wichtige probiotische Bakterien mit einer langen Geschichte in der Fermentation und in probiotischen Produkten. Ihre Fähigkeit, sich im menschlichen Darm anzusiedeln, ist jedoch begrenzt, insbesondere im Vergleich zu Bifidobakterien, die eine größere Rolle in der Ernährung und Gesundheit von Säuglingen
