Saccharomyces, eine Gattung von Hefen, ist in der Natur weit verbreitet und spielt eine wichtige Rolle in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere durch Saccharomyces cerevisiae, die in Brot, Bier und Wein verwendet wird. Eine besondere Bedeutung als Probiotikum hat jedoch Saccharomyces boulardii (S. boulardii) erlangt, eine nicht-pathogene Hefeart, die sich durch ihre einzigartigen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile von anderen probiotischen Bakterien unterscheidet.
Saccharomyces boulardii ist vor allem für seine Widerstandsfähigkeit gegenüber Antibiotika bekannt, was sie bei der Behandlung von antibiotikaassoziierten Durchfallerkrankungen besonders nützlich macht. Diese Hefeart kann das Wachstum von schädlichen Mikroorganismen im Darm hemmen, die Darmbarriere stärken und das Immunsystem modulieren. Aufgrund dieser Eigenschaften wird sie häufig zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Arten von Durchfall, einschließlich Reisedurchfall und Infektionen mit Clostridioides difficile, eingesetzt.
Darüber hinaus wird Saccharomyces boulardii in der Therapie von chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn erforscht. Ihre Wirkmechanismen sind vielfältig und umfassen die Interferenz mit pathogenen Bakterien, die Stärkung der Darmbarrierefunktion und die Beeinflussung des Immunsystems.
Saccharomyces boulardii als probiotische Hefe stellt eine Ausnahme in einem Feld dar, das hauptsächlich von bakteriellen Probiotika dominiert wird. Ihre Fähigkeit, unter Bedingungen zu überleben, die für viele Bakterien ungünstig sind, sowie ihre spezifischen Wirkmechanismen machen sie zu einem wertvollen Werkzeug in der probiotischen Therapie. Dennoch ist es wichtig, eine fachkundige Beratung zu ihrer Eignung und Sicherheit für den Einzelfall zu erhalten.
